Etiquetado de Alimentos: ¿Sabemos lo que comemos?
El día viernes 19 de julio, se realizó el Seminario Internacional “Etiquetado de Alimentos: ¿Sabemos lo que comemos?”, en el Salón Auditorio de la Facultad de Ciencias Químicas – UNA.
Dieron unas palabras de bienvenida a los presentes: la Prof. Lic. Cynthia Saucedo de Schupmann, Decana de la Facultad de Ciencias Químicas, la Senadora Esperanza Martínez, representante del Frente Parlamentario Contra el Hambre de la Cámara de Senadores y el Ing. Jorge Meza, representante de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en Paraguay.
La disertación estuvo a cargo del Dr. Guido Girardi, Senador de la República de Chile y la Dra. Lorena Rodríguez Osiac, Académica de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Chile, el tema abordado fue actualizar la evidencia disponible respecto a la aplicación de intervenciones regulatorias del etiquetado de alimentos en base a los avances del conocimiento científico para contribuir a la alimentación saludable y las elecciones informadas de la población en el ejercicio de su derecho a la salud.
